Sandwich di broccoletti, senza cereali

sandwich di broccoletti senza cereali

Son capitata per caso su questo video e ho pensato di provare subito il sandwich di broccoletti senza cereali.

Una sana variante di “pane” per preparare un tramezzino molto particolare.

Senza contare che è un valido escamotage per far mangiare le verdure anche ai bambini che spesso arricciano il naso o peggio le rifiutano.

Può diventare un pasto completo molto spartano e perfetto per essere trasportato al lavoro.

Anche quando la bella stagione ci permetterà le uscite all’aperto sarà così facile da consumarsi senza il bisogno di vettovaglie, basterà un semplice tovagliolo.

Essendo gluten free e senza latticini è adatto anche a chi ha intolleranze per il glutine e il lattosio.

Basterà farcirli come più vi piace e a seconda delle preferenze di chi mangerà i vostri sandwich di broccoletti senza cereali

Sono buoni a temperatura ambiente sia che tiepidi, in quest’ultimo caso quando sarete a casa potete optare per scaldarli leggermente sulla tostiera

Questa preparazione può anche essere consumata da chi segue la dieta paleo di cui vi ho parlato qui

tramonto con vista su Ponte Pietra

Ingredienti per 6 sandwich

300 g di broccoletti

50 g di farina di mandorle

30 g di amido di tapioca o altro che preferite

2 uova grandi o 3 piccole

sale pepe e olioextrav. di oliva

Preparazione

Frullare finemente i broccoletti crudi, versate in una ciotola e aggiungete le farine e le uova.

Amalgamate il tutto, salate pepate e stendete su una teglia da forno foderata di carta forno.

Date una forma rettangolare dello spessore di mezzo centimetro aiutandovi con un coltello leggermente umido per stendere.

Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando i bordi cominciano a dorare.

Togliete dal forno e lasciate intiepidire.

Tagliate in 6 rettangoli e farciteli come meglio preferite. 

Io ho steso su un rettangolo una foglia di radicchio rosso che ho condito con un filo di olio e un pizzico di sale.

Ho aggiunto un po’ di prosciutto cotto, una fettina di formaggio e della maionese.

Ho richiuso con un altro rettangolo e tagliato in triangoli come un tramezzino, ne escono così 6.

sandwich di broccoletti senza cereali
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4 thoughts on “Sandwich di broccoletti, senza cereali

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