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Scorzobianca alla provenzale – Francia

Scorzobianca alla provenzale

La scorzobianca alla provenzale viene preparata con la scorzobianca, una radice amarognola dal colore bianco con macchie nocciola. È una radice depurativa, favorisce cioè lo smaltimento delle tossine grazie all’alto contenuto di fibre. Contiene molte vitamine, potassio, calcio e ferro. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, mantenendo ottimale la pressione sanguigna e aumentando la densità minerale delle ossa. Fa parte di quelle verdure un po’ dimenticate, come la sua simile scorzonera che come si intuisce dal nome ha la buccia nera. L’altra […]

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