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Pane semintegrale
pane, torte e biscotti salati

Pane semintegrale con pasta madre

Alla vista di una pagnotta, in questo caso di pane semintegrale, la nostra fantasia si mette in moto. Ci fa venire in mente quel profumo che ci inebriava quando si entrava nel panificio del paese o del quartiere in cui si viveva. Le papille si mettevano subito a umidificare la nostra bocca Una volta comprato …

crackers al peperoncino
gallery la frutta dolce e salata - bevande e snack per aperitivo pane, torte e biscotti salati

Crackers con pasta madre di esubero

Ultimamente mi son trovata ad avere troppa pasta madre dato che la rinfresco ma poi non la uso, peró buttarla non  mi sembrava il caso e quindi ho spulciato nel Web per trovare una ricetta che mi permettesse di usarla senza fare lievitazioni lunghe e cose complicate …  lo confesso, ultimamente sono piuttosto sfaticata in cucina.  Comunque sono approdata …

dessert Medioriente food Natale food and craft

challah a chiocciola, panbrioche ebreo

In questo periodo molti foodbloggers saranno impegnati in preparazioni di panettoni e pandori, preparazioni che richiedono pazienza, passione e la volontá di mettersi alla prova dando per scontato ovviamente di avere anche il tempo a disposizione. La sottoscritta peró pur avendo passione per i lievitati non ne ha quando le preparazioni richiedono parecchi passaggi e …

panesegalearomatizzato
pane, torte e biscotti salati

Cassetta di segale aromatizzato

Oggi vi lascio una ricetta di un pane profumato dall’insieme di 3 semi, che a me, combinati tra loro piacciono molto, finocchietto coriandolo e cumino tedesco. Triturati finemente vanno a mescolarsi perfettamente con l’altro aroma di questo pane che é quello della farina di segale. Questa farina non ha molte capacità di lievitazione quindi é …