Gli gnudi al burro di acciughe sono davvero un primo piatto goloso. Essi sono un primo piatto tipico toscano e già dal nome si intuisce che sono “nudi” nel senso che non sono vestiti dalla sfoglia di pasta che di solito riveste questo composto. Ma in quel caso sarebbero dei tortelli o ravioli.. In questo caso il ripieno è “nudo” ed è diventato una preparazione a sè. Nel corso del tempo è diventato più uno gnocco di dimensioni più consistenti […]
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