Goulash Soup ungherese

Goulash Soup

Il goulash soup ha origini che risalgono ai pastori magiari del IX secolo come semplice stufato di carne e cipolla preparato in pesanti bollitori di ferro conosciuti come bogracs.  Nel XV secolo gli invasori turchi ottomani introdussero in Ungheria una nuova spezia, la paprika. Mentre il resto d’Europa è rimasto tiepido nei confronti di questo peperoncino rosso del Nuovo Mondo, l’Ungheria lo ha abbracciato e da allora la paprika è diventata un elemento distintivo della cucina ungherese. Il goulasch è una […]

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