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Pinchos mini bruschette (Spagna)

pinchos

I pinchos sono una variante delle tapas e fanno uso di un – palillo – che non é altro che uno stuzzicadenti o uno spiedino. Si distinguono per il fatto che hanno per base una fetta di pane tostata tagliata da una baguette e  su cui potete trovare poggiato praticamente qualsiasi cosa da verdure, formaggi, carne e pesce. I pinchos sono tipici di alcune zone della Spagna del nord come i Paesi Baschi dove anni fa li ho conosciuti, sono chiamati pintxos in lingua basca ma hanno la stessa […]

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