Tagpiatti unici

quasi una parmigiana di zucca

 Io sono abituata ad usare le zucche mantovane dalla buccia verde scuro e particolarmente dura, tonde schiacciate ai poli, dalla polpa soda e giallo vivo. Sono adatte a fare i famosi tortelli di zucca, gli gnocchi e buonissima al forno alla pari delle patate proprio perchè la polpa risulta saporita e compatta, da qualche tempo ho conosciuto anche la butternut che mi arriva nella cassettina e anche quella è abbastanza soda dalla buccia color rosa chiaro e dalla polpa arancione […]

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