Questi gnocchi di pane al cavolo nero sono una variante dei canederli che si preparano in Trentino Alto Adige, sicuramente se ci siete andati li avrete visti nei menù Sembra infatti che i contadini, preparassero questo piatto utilizzando gli avanzi di pane raffermo insieme ai prodotti che il maso produceva, come lo speck il formaggio il latte e le uova, che non mancavano mai Gli ingredienti base sono comunque il pane raffermo, il latte, le uova, il formaggio. Si trovano con l’aggiunta di […]
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