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Ravioli al radicchio rosso e ricotta affumicata

ravioli con farina di piselli al radicchio rosso e ricotta affumicata

Non faccio molto spesso pasta fresca in casa, ma seppur raramente ogni tanto mi prende lo schiribizzo di farla. Avevo comprato farina di piselli perchè mi piaceva  l’idea di usare una farina proteica e ho iniziato a sperimentare facendo delle bavette semplici. Oggi invece sono passata a della pasta ripiena con questi ravioli al radicchio rosso e ricotta affumicata. Non essendoci glutine è adatta anche per chi soffre di celiachia  Ingredienti x 20 ravioli circa 200 g di radicchio rosso […]

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