La ricetta delle ostriche alla Rockfeller venne eseguita per la prima volta nel lontano 1899 nel famosissimo ristorante nel quartiere francese Lafitte’s Landing di New Orleans da Jules Alciatore, che una sera, non avendo a disposizione lumache francesi, decise di utilizzare in sostituzione le ostriche. Essendo le ostriche un ingrediente costoso e per pochi le chiamò con il nome di John D. Rockefeller che all’epoca era l’uomo più ricco del mondo Comunemente le ostriche vengono mangiate crude, ma a me fanno un po’ […]
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