Yabrak, involtini di verza – ebraica/tripolina

Yabrak involtini di verza

Yabrak involtini di verza è una ricetta della tradizione ebraica tripolina. Le foglie di verza ripiene sono una preparazione diffusa nel medio oriente e in Europa specialmente nell’est europeo. Ogni preparazione di base contiene riso, poi viene aggiunta carne oppure verdure nella versione vegetariana ma a seconda delle origini di provenienza si distingue per qualche ingrediente di complemento. Negli involtini Yabrak ad esempio si aggiunge una parte di fegato di vitello prima rosolato e poi tagliato a piccoli cubetti al […]

Continue Reading