La quinoa porridge è una preparazione originaria della Bolivia e il vero nome della preparazione è p’esque di quinoa consumata in particolare nella città di La Paz e i suoi dintorni dove è consumata anche come colazione La quinoa è stata scoperta sulle Ande 7.000 anni fa ed è considerata un alimento sacro dalle popolazioni native degli altipiani boliviani, come lo era per le culture andine degli Inca. Si può servire la quinoa p’esque in due modi, una molto semplice […]
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