Ecco che come preannunciato nel precedente post vi porto i Biscotti al farro integrale e cocco. Dopo aver fatto il latte di cocco home made infatti rimane un residuo che viene chiamato okara. L’okara è la polpa bianca e farinosa rimanente dalla preparazione del latte vegetale, che sia di soia, mandorle, riso, avena, farro o nocciola. Sarebbe un peccato buttarla perchè è comunque commestibile e ricca di nutrienti. Se non avete tempo per usarla velocemente, potete congelarla in sacchetti oppure essiccarla. Stendetela […]
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