Asaro porridge noto anche come Yam pottage o Yam porridge, è una ricetta africana specialmente dell’Africa occidentale. Il tubero per prepararla è l’igname, chiamato dai locali africani Yam. Dalla forma di un grosso fagiolo con una buccia grinzosa ma dalla polpa bianca e soda. Qualche volta erroneamente viene chiamata patata dolce ma in realtà non ha molto a che vedere con le stesse. In Nigeria la preparazione viene mangiata dalla maggior parte della popolazione, ma è più comune nei territori […]
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