La fresca ricetta del chutney alla menta (detto pudina chutney in India) è realizzata con una semplice combinazione di menta fresca, coriandolo, cipolla, succo di limone e peperoncino. Il chutney alla menta, a differenza di molte altre preparazioni di chutney, non ha la parte agrodolce che di solito lo contraddistingue. In questa versione infatti predomina il piccante e il fresco della menta. Uno degli ingredienti è il coriandolo, una aromatica dalla foglia somigliante al prezzemolo ma dal sapore completamente diverso, poco o […]
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