La ricetta l’ho presa da qui ed è perfetta per la raccolta del Salutiamoci di febbraio che la cuoca pasticciona metterà insieme nel ricettario dedicato alla famiglia delle gigliacee di cui fa parte la cipolla insieme all’erba cipollina, allo scalogno, al porro, all’aglio e al primaverile asparago. Una famiglia potente dalle forti qualità terapeutiche: antibatteriche, depurative e diuretiche. Stimolano il sistema nervoso, purificano e umidificano le arterie, eliminano l’eccesso di acido urico. In particolare cipolla e aglio sono considerati veri e propri farmaci. La […]
Continue Readingvellutata di porri e finocchio
