Tagshiitake

spatzle al grano saraceno e shiitake

Oggi passiamo a qualcosa di più sostanzioso rispetto al post precedente, e ci facciamo un bel piatto di spatzle al grano saraceno, funghi cinesi, e ricotta affumicata. Tre elementi che insieme fanno un bella sinfonia di sapori. Ma prima vi do qualche notizia  riguardo  ai funghi che avevo visto secchi, già l’anno scorso nella china town a S. Francisco, ma li avevo guardati e per niente presi in considerazione……poi quest’anno li abbiamo trovati qualche volta nei pranzi cinesi che abbiamo […]

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