Quando li ho visti da Elena questi calamari ho pensato sarebbero stati il successivo piatto di pesce che avrei fatto, e infatti pochi giorni dopo alla bancarella del pescivendolo del mercato settimanale becco giusto dei bei calamari pescati nel nostro mediterraneo, il ragazzo che oramai mi conosce me li pulisce e così a me non resta altro che sciacquarli e preparare le ricetta seguendo le indicazioni. Per quanto riguarda il sughetto d’accompagnamento invece ne ho fatto una mia variante e […]
Continue Readingcalamari ripieni all’uva passa e frutta secca
