Le taccole, o piselli mangiatutto si consumano comprensive di baccello, da qui la denominazione “mangiatutto” sono simili ai fagiolini per sapore ma sono più grandi e piatti. Comprate al mercatino rionale ho poi sfogliato il meraviglioso libro – verdure golose – e dato che apprezzo la cucina asiatica che da sapore con nuove “tonalità” sensoriali ho scelto questa gustosa ricetta senza comunque stravolgere quel che sono i nostri gusti mediterranei, insalata in stile thai. Sono sempre stata molto restia ad usare il latte di cocco pensando […]
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