La zuppa in questione fa parte della cucina peranakan, detta anche con il termine più antico nonya, perenakan è detta così perchè importata dai primi cinesi che arrivarono in Malesia e più a sud fino a Singapore arrivando dalla zona chiamata Penang nel nord della Malesia, fusero ingredienti e metodi di cottura cinesi con le spezie locali malesi tipo galangal, zenzero, lemongrass, tamarindo, foglie di lime kaffir, pandan con uso frequente di latte di cocco, noci macadamia, e peperoncini freschi giusto per nominarne […]
Continue ReadingLaksa lemak (Singapore)
