Oggi mi son divertita a fare il casaro…..o meglio la casara….probabilmente questa seconda parola non esiste, ma io femmina sono e quindi quella O finale mi stonava molto. Mi son divertita a fare il formaggio, ho aspettato con curiosità che del semplice latte cominciasse a trasformarsi in fiocchi gonfi e bianchi come la neve per poi tramutarlo in un panetto morbido ma compatto. Adatto così ad essere tagliato a cubotti. Il paneer è un formaggio indiano si dice simile alla ricotta, […]
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