Qui piace molto il pane nero di segale e io in tempi passati ho provato a farlo ma mi è sempre venuto un mappazzone pesantissimo, ho letto poi che le segale non hanno molto glutine e che per facilitarne la lievitatura è opportuno miscelare con altre farine, non sapendo esattamente in che percentuale e vedendo sul web varie modalità ho lasciato perdere temporaneamente e mi sono approvvigionata direttamente al negozio tirolese. In una casuale visita ad un supermercato LDL ho […]
Continue Readingpane integrale di frumento e segale ai semi
