Tagfagioli

Edamame in salsa piccante – Giappone

Edamame in salsa piccante

Oggi prepariamo gli edamame in salsa piccante, semi di soia ancora verdi dal sapore delicato e cremoso. Siamo abituati a vederli in modalità secca mentre ancora verdi non sono molto conosciuti e utilizzati In Giappone si gustano sia in baccelli che sgusciati e vengono spesso bolliti in acqua salata nei loro baccelli e serviti come stuzzichini bevendo una birra.  Tra un sorso e l’altro, si schiacciano i baccelli per far uscire i fagioli e gustarli prima che venga servito il piatto principale, un po’ […]

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