Principalmente 9 volte su 10 i primi piatti li condisco con verdure o pesti di varia natura, quando la stagione permetterà allora passerò anche ai pomodorini freschi spadellati pochi minuti, ma qui con questa stagione si va ancora di broccoletti, funghi, radicchio rosso piuttosto che zucca o carbonare, diciamo che il classico ragù non è nelle mie corde e quindi anche il resto della truppa si adatta. I pistacchi ancora mi mancavano come condimento e trovando una ricetta sulla […]
Continue Readingpasta alla crema di pistacchio
