Una ricetta che può essere un piatto unico se in porzione abbondante oppure un antipasto se a piccoli quadrotti, con una leggera crosticina che racchiude zucchine e carote avvolte da una morbida e fondente vellutata, è buona calda ma secondo me tiepida è perfetta. Questa preparazione arriva da Simona che ha avuto la pazienza di darmi tutte le dritte per eseguirla raccomandandomi – Le zucchine cuocile in una padella con un po’ d’olio e scoperte: e’ importante che l’acqua evapori altrimenti la torta poi “piange” […]
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