Lo stufato di coda di manzo è una ricetta decisamente poco elegante ma buona e corposa. L’ho preparata qualche tempo fa e me ne sono dimenticata, vi lascio la ricetta prima che la stagione calda arrivi. Superati i personali tentennamenti iniziali nei confronti dell’ingrediente principale di questa preparazione prendo coraggio e decido di cucinarlo, a condizione che il macellaio sezioni in piccole parti la coda. È una di quelle preparazioni ricche e saporite, dal sapore rustico e da consumare con piacere all’arrivo […]
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