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Banh Xeo e Nước Mắm Chấm / crepes vietnamite e salsa di pesce

Eccoci sbarcati in Vietnam, una lunga striscia di terra con 2500 km di costa dove l’abbecedario continua il suo viaggio gastronomico con Sabrina che ci ospita nel lontano Oriente dove spero di poter un giorno andare non solo virtualmente. La ricetta dei Banh xeo é un piatto comune in tutto il Vietnam che si accompagna alla salsa di pesce, una salsa in cui il pesce ha subito una lunga fermentazione sviluppando cosí sapore e sapiditá, molto usata nella cucina Viet ma anche Thai […]

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