Sempre curiosa di provare nuovi ingredienti mi sono comprata la farina di piselli che vedevo bene per una pasta alternativa o per prodotti da forno o semplicemente per addensare una zuppa. La prima sperimentazione culinaria comunque è caduta sulle bavette alla farina di piselli. La farina di piselli è una buona fonte di fibre ed è naturalmente senza glutine adatta quindi per una cena con ospiti celiaci. Essendo senza glutine manca però di elasticità quindi ho pensato che un’aggiunta di amido […]
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