La zucca é tornata!!! ed ad accompagnarla si é presentato anche il radicchio rosso di Verona, quello tondo con poca costa bianca. Insieme fanno una bella e buona accoppiata e dato che io sono una risottara un classico risotto era d’obbligo. Un classico risotto al quale abbinare un pesto di radicchio rosso crudo, il suo sapore appena appena amarognolo ben si amalgama con il dolce della zucca e aggiungerá ulteriore golositá a questo primo piatto. Il pesto di radicchio rosso […]
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