Questi involtini di mais dolce sono chiamati Humitas e sono una preparazione propria dei nativi sud americani risalente ai tempi antecedenti la scoperta di Colombo. Li si trovano in vari stati dell’America del sud ma in versioni diverse per ogni paese, chi aggiunge pomodori, chi lo zucchero, chi il formaggio e via dicendo A seconda della preparazione gli involtini di mais dolce vengono mangiati a colazione o ai pasti principali nel periodo estivo quando sono a disposizione le tenere pannocchie […]
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