Mi è arrivata nella cassetta bio una confezione da 75 gr. di aglio ursino, foglie che assomigliano a quelle del mughetto ( quest’ultime sono velenose ) e che nascono spontanee nei boschi, di cui sono ghiotti gli orsi, da questo infatti deriva anche il nome, qui trovate più informazioni. L’anno scorso avevo preparato il pesto, che risulta un po’ forte ma che usato in piccole dosi da un tocco di carattere alle preparazioni. Quest’anno l’ho voluto inserire in questi deliziosi […]
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