É iniziata la stagione dei cavolfiori broccoli e cavoli dalle svariate colorazioni, ho pensato di farne delle Frittelle di broccoletti al forno. Sono verdure dalle proprietá benefiche contro radicali liberi e con pochissime calorie, il metodo di cottura peró potrebbe ridurre drasticamente i loro benefici. Lessando le verdure infatti si perdono circa il 70% delle loro proprietá benefiche. La cottura migliore che le mantiene é la cottura al vapore. In questa ricetta la cottura é al vapore, ma poi viene continuata […]
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