La lonza di maiale al caffè e cardamomo è il proseguo delle sfide con i due alimenti di turno, il caffè e il cacao. Dopo gli gnocchi al cacao è la volta di un secondo di carne. Due sapori che nelle preparazioni dolci non hanno particolari difficoltà ad essere abbinati, ma viceversa se ci si avventura nelle preparazioni salate diventano davvero una sfida … ovviamente almeno per me che non sono uno chef di mestiere. Sapori che vanno dosati e […]
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