Al mercato settimanale dei contadini ho visto dei finocchi che sembravano avere la parrucca, una chioma verde vaporosa a cui non ho saputo resistere. Ho pensato subito ad un Pesto di ciuffi di finocchio per condire della pasta integrale, un pesto che rimanesse delicato e profumato e proprio per questo non ho messo aglio. Se non trovate questi finocchi dotati di chioma potrete eventualmente usare anche i ciuffi che si trovano tra i gambi. Pesto di ciuffi di finocchio Ingredienti per […]
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