Piatto veloce come é in genere lo stile di questa cucina, un secondo di pesce saporito e tutto sommato abbastanza leggero. La salsa gremolada é il tipo di salsa che nel milanese accompagna gli ossibuchi e di base é con prezzemolo aglio e buccia di limone, viene aggiunta alla fine per insaporirne il fondo di cottura. Ma a questa base si puó aggiungere qualche altro ingrediente e farne una propria versione come ho fatto io in questo caso con il […]
Continue ReadingPesce in gremolada alle olive taggiasche
