I pesci interi, non sono molto ben voluti…..a meno che, qualcuno li pulisca e li prepari già sfilettati nel piatto…….comodo però. A dir il vero, neppure io, amo dover levare la pelle, togliere le spine…..le pinne ecc. ecc. Quindi è meglio se me li mangio al ristorante ….dove qualcuno ci pensa. A casa, spesso vado per i filetti di persico, che si prestano a svariati modi di preparazione. Questa volta ho scelto una ricetta dal libro – cucinare il pesce […]
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