Questi falafel sono di origine egiziana e rispetto a quelli di Israele e Libano che son fatti con i ceci questi son fatti con le fave secche. La ricetta l’ho presa da qui e ho fatto piccole variazioni a mio gusto, ho dimenticato di mettere il pizzico di lievito e bicarbonato, la cosa comunque non ha portato particolari problemi. Le ho accompagnate con delle chips di radici diverse (carote, pastinaca, rapa rossa) e una crema di panna acida insaporita con […]
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