Il pesto per eccellenza è il pesto ligure e giusto per non togliergli di diritto il suo primo posto è giusto sottolinearlo, ma poi la creatività in cucina si sa, spesso prende il sopravvento e seguendo il metodo del principe dei pesti si può creare a sua somiglianza molte varianti che a seconda delle erbette usate avrà un sapore più o meno deciso e fresco. Ho voluto provare ad usare la rucola che di suo ha un sapore molto più deciso […]
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