Le carote qui si mangiano spesso sia crude che cotte, crude in pinzimonio ma anche solo per sgranocchiare in attesa di qualcosa di più consistente da mettere sotto i denti. Se invece sono cotte diventano un vero contorno e allora le preferisco fare con varianti che vanno dalla cottura al forno, alla più semplice bollite e condite con trito di prezzemolo. Delle carote già l’anno scorso ho scoperto che si possono mangiare anche le foglie e dato che ho trovato […]
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