Con la stracciatella all’avocado diamo inizio alla stagione dei gelati, io non sono una grande consumatrice di gelati e quindi lo compro sporadicamente.
Saltuariamente però mi piace anche farlo da me piú che altro per sperimentare qualche gusto che non trovo o che vedo raramente nelle gelaterie,in questo caso la stracciatella all’avocado vegan
Questo gelato non ha bisogno di gelatiera e rimane molto cremoso grazie alla consistenza densa dell’avocado e alla cremositá della crema di cocco (io ho usato questa ve la indico solo per darvi una informazione piú precisa non per pubblicità, quindi poi prendete quella che preferite)
Stracciatella all’avocado vegan
Ingredienti per circa 8 / 10 palline
300 gr di avocado maturo
100 gr di crema di cocco
50 ml di latte di mandorla
1 cucchiaio abbondante di sciroppo di agave ( o di latte condensato)
50 gr di cioccolato fondente tagliuzzato con il coltello
Preparazione
Frullate tutto tranne il cioccolato, versate in una teglia in acciaio inox abbastanza larga in modo che lo strato del gelato non sia molto spesso e mettete in freezer per una mezz’ora. Tagliuzzate il cioccolato tenetelo in frigo e aggiungetelo al gelato una volta tolto dal freezer mescolando bene in modo che si distribuisca uniformemente.
Rimettete in freezer per un’altra mezz’ora o fino a quando si sará abbastanza raggelato. Se lo consumate dopo alcune ore dovrete ricordarvi di farlo scongelare circa 15 minuti prima di servirlo.
E’ da un paio di anni che ho in mente di fare un gelato all’avocado e adesso che ho la tua ricetta non ho proprio più scuse x rimandare! Pensi che possa farlo direttamente in gelatiera?
io ho preferito metterlo direttamente in freezer perché é giá cremoso anche senza mantecatura, ma se vuoi provare con la gelatiera cosí ad istinto mi viene da pensare che forse sarebbe meglio tu aggiungessi piú latte tipo 100 ml invece che 50 … fai un tentativo poi mi fai sapere 🙂