Le serate fresche invitano a piatti un po’ più saporiti, questo non vuol dire cotture lunghe o preparazioni particolarmente elaborate ma nemmeno la solita fettina. A volte basta un tocco per ravvivare un piatto e questa salsa oltre che un bel colore da anche un sapore sapido leggermente caramellato con una nota acidula data dalla gelatina di ribes. Ho usato dei limoni sotto sale che però non ho mai postato, perciò se volete la ricetta vi rimando qui sono molto […]
Continue Readingfiletti di costata in salsa al vino rosso e gelatina di ribes
