Con il gruppo dell’Abbecedario siamo arrivati al traguardo del nostro viaggiare attraverso la comunità europea finendo il nostro viaggio in Polonia dove Anna ci accompagna nella visita e ci apre le porte alla cucina polacca con il suo Zurek, ci siamo divertiti a sfrugugliare nel web alla ricerca delle tradizioni culinarie europee scoprendo piatti tipici e varie versioni, a volte abbiamo scoperto piatti molto diversi dalle nostri abitudini e a volte abbiamo trovato molte affinità ma in ogni caso sedersi davanti a una tavola imbandita fa trovare tutti d’accordo indipendentemente dalle proprie idee politiche religiose o sportive!!!
Io ho scelto una ricetta veloce e facile ma molto sfiziosa, frittelle di zucchine.
Ingredienti per 3 : 300 gr. di zucchine gratuggiate, 1 uovo, 40 gr. di farina, sale, olio q.b.
Preparazione : amalgamate la farina setacciata con l’uovo per ottenere una pastella liscia, salate con qualche presa di sale e aggiungetevi le zucchine gratuggiate con una gratuggia a fori larghi, rigirando finchè saranno tutte ben ricoperte dalla pastella. Scaldate in una padella antiaderente un cucchiaio di olio, versate una cucchiaiata del composto e schiacciate leggermente dando una forma tondeggiante, lasciate dorare per 3 minuti e poi girate per altri 3 minuti o finchè sono dorate. Accompagnate con salsa a piacere, ma anche da sole vanno benissimo ^__^
Adoro le zucchine, quindi non posso che adorare questa ricettina facile e veloce!
direi che hai proprio ragione ^__^