Placki z cukinii – frittelle polacche alle zucchine

Con il gruppo dell’Abbecedario siamo arrivati al traguardo del nostro viaggiare attraverso la comunità europea finendo il nostro viaggio in Polonia dove Anna ci accompagna nella visita e ci apre le porte alla cucina polacca con il suo Zurek,  ci siamo divertiti a sfrugugliare nel web alla ricerca delle tradizioni culinarie europee scoprendo piatti tipici e varie versioni,  a volte abbiamo scoperto piatti molto diversi dalle nostri abitudini e a volte abbiamo trovato molte affinità ma in ogni caso sedersi davanti a una tavola imbandita fa trovare tutti d’accordo indipendentemente dalle proprie idee politiche religiose o sportive!!!

Io ho scelto una ricetta veloce  e facile ma molto sfiziosa, frittelle di zucchine.

Ingredienti per 3 : 300 gr. di zucchine gratuggiate, 1 uovo, 40 gr. di farina, sale, olio q.b.

Preparazione : amalgamate la farina setacciata con l’uovo per ottenere una pastella liscia, salate con qualche presa di sale e aggiungetevi le zucchine gratuggiate con una gratuggia a fori larghi, rigirando finchè saranno tutte ben ricoperte dalla pastella. Scaldate in una padella antiaderente un cucchiaio di olio, versate una cucchiaiata del composto e schiacciate leggermente dando una forma tondeggiante, lasciate dorare per 3 minuti e poi girate per altri 3 minuti o finchè sono dorate. Accompagnate con salsa a piacere, ma anche da sole vanno benissimo ^__^

 

 

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