Burger di tacchino

Una ricetta facile, veloce e adatta alla cucina estiva presa dal bellissimo libro Jerusalem. Buoni anche come antipasto se preparati di piccole dimensioni.


Ingredienti per 3 : 500 gr. di carne di tacchino macinata, 200 gr. di zucchina grattugiata, 1 cipollotto, 1 uovo, un ciuffo di menta tritata, 2 piccoli spicchi di aglio, 1 cucchiaino di cumino macinato, un paio di prese di pepe e sale q.b.

Preparazione : riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamateli bene, formate poi delle palline da circa 70 gr. e appiattitele leggermente nel palmo della mano. Versate uno strato sottile di olio in una padella antiaderente e una volta riscaldato cuocete gli hamburger a fuoco medio alto per circa 4 minuti per lato o comunque finchè li vedrete ben rosolati. Accompagnateli con dell’hummus oppure con una salsa allo yogurt greco insaporito con paprika dolce, buccia di un limone gratuggiata finemente e condita con olio pepe e sale.

6 thoughts on “Burger di tacchino

    1. il libro se ti piace la cucina mediorientale mediterranea te lo consiglio grazie del tuo passaggio ^___^

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