Lisbona – Portogallo

Oggi andiamo in Portogallo e proprio nella capitale, Lisbona. Una città che io mi aspettavo vivace e godereccia invece  (non so se a causa della crisi economica anche se qualcuno cerca di accontentarsi maneggiando in qualche modo le banconote da 200 giusto per non dimenticarle)

l’ho trovata mesta e dall’anima malinconica seppur bella, la sera poco movimento e a parte proprio nel cuore del centro subito più in là tutto chiuso

I quartieri molto caratteristici, nella parte bassa la Baixa con le sue belle piazze

e con i suoi edifici che mostrano le facciate  ornate dalle famose piastrelle decorate e colorate

e gli altri due che si trovano sulle colline ai due lati della stessa, il Chiado e l’Alfama sono continuamente percorsi dallo sferragliare dei tram a fili

il Chiado dall’impianto urbano a griglia, mentre l’Alfama con gli edifici tutti vecchi e addossati uno all’altro che affiancano le strade acciottolate spesso ripide e strette con viuzze

Talvolta capita di vedere panni stesi alle finestre o persone sedute a chiacchierare, scorci che mi ricordano le cittadine del nostro meridione, probabilmente un retaggio delle dominazioni arabe

girovagando senza una meta tra queste strade e scendendo arriverete facilmente in praca do Comèrcio una maestosa piazza che si affaccia sul grande fiume Tago … peccato che la sera a parte qualche luce attorno al monumento centrale, sia praticamente buia

il martedì e il sabato mattina in zona si tiene il mercatino delle pulci, la feria de ladra detto così perchè era il mercato dove sembrava arrivassero lì gli oggetti rubati … per la maggior parte un sacco di cose vecchie di poco valore ma comunque molto fornito, io mi son presa un paio di queste

Appena fuori città si trova il quartiere di Belem dove c’è la famosa fortezza di Belem e il meraviglioso monastero di Geronimo

Tipico esempio di arte manuelina cioè dell’epoca di Manuel I costruito con gli introiti del “pepe“ una tassa sulle spezie.

Nel 1998 si è tenuto l’expo e un quartiere industriale dismesso ha lasciato il posto a un progetto che l’ha trasformato realizzando spazi ricchi di verde, una lunga passeggiata lungo il fiume costeggiata da una serie di ristorantini 

Una avveniristica stazione chiamata la gare do oriente tutta in cristallo e acciaio che ricorda un’oasi di palme, bellissima vista di sera tutta illuminata e ad altri edifici con architettura moderna e originale tra cui il meraviglioso Oceanario assolutamente da non perdere di cui vi lascio qualche immagine dei suoi ospiti

in barba ai visitatori questa che pensavo essere una marmotta mentre mi hanno suggerito essere una lontra, si fa una sana pennichella a pelo d’acqua

stelle marine a passeggio

Rospi multicolor

anemoni colorati che danzano

pesce pagliaccio

e pesce “striato”… in realtà non so come si chiama 🙂

In città ci sono molti ristoranti ma io vi consiglio di addentrarvi nelle vie al di fuori del flusso turistico, basta poco … svicolate dietro alle piazze e inoltratevi nelle strade che sembrano anonime e troverete trattorie che qui sono chiamate Tasche,

locali molto alla buona a conduzione famigliare dove la mamma cucina il papà sta al bancone per le bibite e la cassa e la figlia prende l’ordine e porta in tavola. L’arredamento e le vettovaglie sembrano essersi fermati a qualche decina d’anni fa

Il menù semplice ma molto saporito offre piatti tradizionali ed espressi proprio come quelli che fanno a casa loro, in una di queste occasioni ho mangiato la ricetta che vi lascio qui sotto, niente di fantasmagorico ma decisamente gustoso.

Una omelette al formaggio e prosciutto, in qualche ricetta nel web il formaggio lo chiamano mozzarella ma forse lo indicano per far capire di scegliere un formaggio che si scioglie, perchè in realtà il formaggio locale che viene usato è il minas che assomiglia ad una nostra caciotta poco stagionata.

Io l’ho accompagnata con degli spinacini freschi, ma loro ve la servirebbero quasi sicuramente con patatine fritte.

Omelette de queijo e presunto

Ingredienti per 1: 2 uova, 2 cucchiai di latte, mezzo cucchiaino di lievito ( io credo sia optional, ma io l’ho usato) formaggio tipo caciotta fresca o brie, 1 fetta di prosciutto cotto tagliato leggermente spesso, peperoncino a fiocchi, un cucchiaio di trito ricavato dalla parte verde di un cipollotto o di un porro, sale e burro q.b.

Preparazione : non ho seguito esattamente il metodo descritto nel video ma ho comunque ottenuto lo stesso effetto.

Senza separare il tuorlo dall’albume ho sbattuto le due uova, con il latte, il lievito e un pizzico di sale.

Scaldato una padella antiaderente ho sciolto una noce di burro o olio, ho versato le uova sbattute e una volta che l’omelette si è cominciata a rapprendere ma la superficie rimane ancora cremosa ho aggiunto solo da un lato, le fette di formaggio seguite dal prosciutto tagliato a pezzetti e la parte verde del cipollotto.

Quindi con un cucchiaio ho raccolto parte del tuorlo ancora liquido sulla parte vuota dell’omelette e l’ho aggiunta sopra gli ingredienti con i fiocchi di peperoncino.

Aiutandovi con una spatola girate la  metà vuota sulla metà farcita lasciate ancora 2 minuti a cuocere e sarà così pronta.