Oggi vi lascio una ricetta di un pane profumato dall’insieme di 3 semi, che a me, combinati tra loro piacciono molto, finocchietto coriandolo e cumino tedesco. Triturati finemente vanno a mescolarsi perfettamente con l’altro aroma di questo pane che é quello della farina di segale. Questa farina non ha molte capacità di lievitazione quindi é meglio mescolarla a farina di frumento per favorire quest’ultima, ma io inoltre questa volta ho cambiato il procedimento unendo il lievito madre alla sola farina […]
Continue ReadingCassetta di segale aromatizzato
