Siete pronti??? io non farò nessun cenone….ancora non so cosa mi andrà di fare, ma di cenoni non ne voglio sapere…ma dato che il mondo è vario come è giusto che sia voi sfornellate pure che poi passo a vedere cosa avete combinato ;-)) Mi raccomando indossare intimo rosso e se avete qualche caccavella di cui liberarvi……. ORA…… è il momento per farlo…assicuratevi che non passi nessuno sotto la vostra finestra e a mezzanotte lanciate……ma quel che è importante è che il prossimo anno sia speciale per tutti voi e vi porti quello che desiderate…..magari da tempo….insomma….
AUGURONI A TUTTI DI UN BUON 2010!!!!!!
Intanto qualcuno che mi viene a trovare spesso si ricorderà dei miei esperimenti con le ciliegie….adesso è venuto il momento di usarle e dato che si sono essiccate per bene, ora bisogna reidratarle per farle tornare in vita e quale miglior momento di questo…l’anno nuovo sta per arrivare e tutto si rinnova….quindi anche le mie ciliegie prendono vita per andare a far parte di una mini terrina di formaggio….caspita son tornate come nuove……non potevo certo lasciarvi gli auguri senza una ricettina.
Ingredienti per 2 : 100 gr. formaggio di capra in foglie di ciliegio è un caprino di media stagionatura avvolto in foglie di ciliegio da cui assorbe un’aroma davvero particolare, 100 gr. di robiola, una manciata di ciliegie essiccate, fragole essiccate, zenzero fresco, basilico, paprica, olio, pepe, sale, 50 ml. di aceto di lamponi, 25 gr. di zucchero.
Preparazione : mettere a bagno per un paio di ore le ciliegie con acqua tiepida e 5 fettine di zenzero tritato. Mettete anche le fragole a bagno in un altro recipiente, ma per pochi minuti, dato che sono sottili non hanno bisogno di più tempo. Con lo stesso liquido e eventualmente un’aggiunta di acqua tanto da coprirle, mettete le ciliegie a sobbollire per tre minuti o comunque finchè si saranno ammorbidite, e poi scolatele. Soffriggere per 2 minuti, in 3 cucchiai di olio e a fuoco basso 4 foglie spezzate di basilico con mezzo spicchio di aglio, aggiungete due cucchiai di acqua, le ciliegie, pepe e sale e lasciate per altri 2 minuti e per finire due prese di paprica.Mescolate e togliete dal fuoco.
Mettete a caramellare l’aceto con lo zucchero, dopo aver bollito circa cinque minuti spegnete e lasciate raffreddare.
Ora frullate i due formaggi aggiungendo pochi cucchiai di latte per amalgamare meglio e decidete se fare una monoporzione o una cocottina oppure per sveltire un unico stampo. Io ho fatto la prima e la seconda.
Nel primo caso prendete lo stampino e ricopritelo con la pellicola, sistemate uno strato di formaggio e stendetelo con un cucchiaino bagnato, poi fate uno strato di ciliegie e un altro di formaggio sistemate in frigo e dopo circa mezz’ora sformatelo e sistemate sopra altre ciliegie, intorno attacattevi le fragole e versate cucchiaini di caramello sopra i frutti. Sistemate in frigo fino al momento di servire.
Se optate per la cocottina, sistemate 4 foglie di basilico leggermente unte d’olio per farle rimanere appoggiate alle pareti, sistemando il formaggio al centro a strati come per lo sformatino. Per decorare qui ho aggiunto piccole sfere di pepe rosso. Caramello facoltativo e al momento.
Fra – grazieee!
Barbara – brava, metticela tutta!
enrico – grazie!
Lo – abbraccio grande anche a te!
Eli – grazie, un bacio.
dada – auguri molto ben accetti…se poi si viaggia….ancor di più.
Gunther – tanti auguri!
Sebastiano – vero, provato e molto apprezzato 😉
Lenny – bene, così ricambio la tua idea del cous cous cavolfiore, auguroni!
Aldarita – ahahah troppo forte, vai benissimo…non avevo pensato ai rompipalle..è una bellissima idea, brava Aldaaaaaa!!
Aiuolik – grazie!!
Buonissimo 2010 anche a te!!!
Allora, ho buttato: piatti, bicchieri, vassoi, rompipalle, terrine, traditori e invidiosi… non necessariamente nell'ordine elencato, vado bene come inizio d'anno???
Mai ricetta fu più gradita: a Natale ho ricevuto in regalo un sacchetto con fichi essiccati al sole (fin qui nulla di nuovo!) e pere piccoline anch’esse essiccate in estate ed ero in cerca di un'idea per gustarle al meglio ….
Buon anno carissima 🙂
Formaggio e ciliege sono un'ottima combinazione.Un felice anno nuovo.
buon anno 201o e complimenti per la preparazione
Bella colorata quasi estiva e che fortuna con le tue ciliegie!
Tanti cari auguri scintillanti ricchi di serenità, felicità e viaggi (anche spirituali ;-))
Baciotti!
auguroni per un fantastico anno nuovo,Astro!!!bacioni^;^Elisabetta
ma che delizia….cara marta nessun cenone ma solo cose meravigliose allora! un abbraccio
e buon 2010 anche a te!
Astro, no, credo non sia colpa del tuo blog la lentezza, ma forse del mio pc. Hai detto la parola giusta: determinazione. Me la devo ficcare in testa, grazie!!! Un bacio grandissimo e ancora auguri!!!
Deliziose queste terrine!!!
Tantissimi auguri di uno splendo 2010, ricco di sorprese e nuove cose
Un grande abbraccio
fra
Babi -spero non sia colpa del mio blog la lentezza….non preoccuparti vedrai che il numero tondo ti porterà fortuna ^_______^ tu devi solo aiutarla un po'facendo con determinazione quello che desideri, bacissimiiiiii e BUON ANNOOOOOOOO!!!
Luca e Sabrina – no no, non è un dessert è un antipasto salato ;-)) le ciliegie sono state una sorpresa anche per me, si mantengono bene e si rivitalizzano alla grande ^_____^
Augurissimi e bacioni pure a voi!
Pagny – il tuo augurio peino di viaggi mi fa tantissimo piacere…in quanto ai lanci, io ci provo…spero di arrivare fino a lì…tu preparati a bocca aperta ;-))) buon annoooo!
Giò – credo proprio che faremo lo stesso fine anno, ti penserò… spero di non scegliere un film come l'ultimo visto, rischieremmo di passare la nottata al cinema ;-)) grazie per la divina prelibatezza e tantissimi auguri!!!
sapevo che avresti tirato fuori dal cilindro una prelibatezza divina!
noi cinemino+cena in casa a due, così riduco al minimo la cucina!buon anno!!
Tesoroooo potresti lanciarmi una mini terrina visto che siamo in tema di lanci? 🙂
Che prelibatezza! Ma come ti vengono in mente queste delizie davvero originali?
che idea le ciliege disidratate!!!
un bacio e soprattutto un augurio speciale per il 2010 che sia entusiasmante e pieno di viaggi 😉
Astro, innanzitutto complimenti per questo dessert che ci ha lasciati a bocca aperta, davvero una chicca di quelle che non si fanno dimenticare, specialissima, peccato non poterla assaggiare ora, subito, in diretta!
Quelle ciliegie ci appaiono preziosissime, per un attimo ci eravamo chiesti "Ma dove le ha trovate?", poi ci hai svelato l'arcano! Prenderemo spunto!
Un abbraccio e tanti auguri di Buon Anno, che il 2010 sia speciale come lo sei tu!
Sabrina&Luca
Oddio che fatica, non riuscivo ad aprire la pagina commenti, leeeeentezza lentezza lentezza. Ma ora sono qui 😛 Finalmente le ciliegie!!! Che buona questa terrina. Brava Astro, e adesso Buon Appetito!
E ormai il 2009 è quasi arrivato alla fine, a me non sembra vero, quasi quasi mi dispiace pure lasciarmelo alle spalle, mi ci ero affezionata. Il 2010 è troppo tondo come numero, mi da un po' fastidio 😛 E vabbè. Che dire? Ti auguro un ultimo dell'anno scoppiettante e un meraviglioso inizio anno nuovo! Tantissimi baci 😉