Una ricetta dolce per il venerdì gluten free, per l’occasione vi do un’idea presa dalla rivista cucina naturale dello scorso autunno, molto veloce e con pochi ingredienti, il protagonista di questo dolce è lo zenzero che da un’aroma fresco e deciso. L’abbinamento che meglio si accosta a questo dessert però non è il tè ma una bella cioccolata calda fondente che va a nozze con lo zenzero.
Ingredienti per 6/8 pezzi : 200 gr. di gherigli di noci, 2 uova, 70 gr. di zucchero di canna, un pezzo di 5 cm. di zenzero fresco, 2 cucchiai di olio dal sapore neutro, cranberry, gocce di cioccolato bianco.
Preparazione : frullare le noci con un paio di cucchiai di zucchero molto finemente, montare le uova con lo zucchero rimasto fino a che sono belle spumose. Grattugiare lo zenzero.
Aggiungere a poco a poco la farina di noci nelle uova rigirare con una spatola dal basso all’alto per non smontare il tutto, mettete anche lo zenzero e all’ultimo versate l’olio continuando ad amalgamare gentilmente.
Versare nei pirottini (i miei erano più grandi dello standard e ho ottenuto 6 tortine) aggiungere qualche goccia di cioccolato bianco e cranberry a piacere sulla superficie.
Riscaldare il forno a 180 gradi e infornare per circa 20 – 25 minuti.
veramente una bella proposta ! Buona domenica !
ciao Chiara, grazie e una buona settimana a te.
ma come sono bellini!!!!
grazie per questa tu allegra partecipazione al GFFD!
felice di essere dei vostri ^__^
Sono bellissimi! Devono essere anche squisiti…complimenti!
Ciao,
Alessia
confermo !!!!
beh…ma sono una figata questi dolcetti!! grazie mille sono buonissimi!! buon we
ma che bel complimento ^____^
Ho gli stessi stampini in silicone, ma di colore diverso. Posso lasciarli inutilizzati in dispensa? Certo che no, quindi ben venga la tua ricetta.
Al prossimo venerdì senza allora 😀
dai dai che gli stampini si stanno chiedendo quando si renderanno utili ^___^
Noci e zenzero è per me un abbinamento ancora sconosciuto, ma adorando entrambi gli ingredienti sono sicura sia squisito!Bellissime queste crostatine!Buon we :))
anche per me lo era, ma ho fatto una nuova scoperta ^__^
che golose queste belle mini tortine 🙂
grazie ^__^
Questi sono proprio i dolcetti che cerco sempre perché oltre alla bontà garantita, sono anche sani e si mangiano con meno sensi di colpa 🙂
vero, sensi di colpa azzerati ^___^