Torta salata con pasta fillo

Torta Salata con pasta fillo

Questa Torta Salata con pasta fillo con broccoletti e formaggio semistagionato è l’ideale da preparare per un aperitivo con gli amici, ma anche da servire come antipasto a una cena vegetariana o per un picnic nella bella stagione.

Ma potete preparare questa Torta Salata con pasta fillo anche per un pranzo al lavoro o una cena veloce come piatto unico.

È praticamente una variante della spanakopita greca che avevo già preparato.

Qui come ripieno ho usato i broccoletti di rapa anche se la dose usata è un po’ in difetto, quindi nel caso voleste prepararla aggiungetene almeno un terzo in più.

Ingredienti 

1 confezione di pasta fillo – 12 fogli

500 g di broccoletti 

200 g di formaggio semistagionato

100 g di ricotta

1 spicchio d’aglio

50 ml circa di olio extrav. di oliva

3 uova

semi di sesamo bianco e semi di lino

Preparazione

Lavate i broccoletti e lessateli in acqua salata

Scolateli e ripassateli in padella con olio e aglio.

Sbriciolate il formaggio e la ricotta, sbattete leggermente le uova e aggiungetele ai formaggi.

Aprite la confezione di pasta fillo e tenete i fogli coperti da un foglio di pellicola o da un panno appena umido per evitare che si secchino con l’aria.

Prendete la teglia che userete per la cottura e foderatela con un foglio di carta forno. Io ne ho usata una da 30 x 20 cm.

Spennellate il foglio con l’olio e mettete un primo foglio di pasta fillo.

Serviranno sei fogli e ogni foglio dovrà essere spennellato con l’olio.

Versate quindi il ripieno di broccoletti e formaggio e poi coprite con gli altri 6 fogli di pasta fillo, oliando ciascuno dei 6 fogli prima di stenderli uno sull’altro.

Ripiegate tutti i lati verso l’interno e spennellate anche loro poi decorate con dei semi di sesamo e lino.

Ritagliate in quadrotti la torta salata prima di infornare a 180 gradi per circa 30 minuti o finchè la vedrete dorarsi.

Torta Salata con pasta fillo
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2 thoughts on “Torta salata con pasta fillo

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