Se vi prende la voglia di cioccolato caldo, optate per la mexican hot chocolate, molto corroborante grazie alle spezie usate che contribuiranno a darvi una bella sensazione di calore
Vi è anche un’altra versione di hot chocolate, in questo caso la cioccolata non fa uso di cacao in polvere e viene addensata con una miscela di acqua e masa harina ed è chiamata Champurrado
La combinazione di cacao in polvere e di cioccolato fuso dà a questa bevanda un sapore ricco, mentre l’aggiunta delle spezie come la cannella e la vaniglia ne ammorbidiscono l’aroma nel suo insieme.
Sul divano con una tazza calda piena di cioccolata calda sormontata da un ricciolo di panna montata è una bella immagine che credo farebbe piacere a molti specialmente nel periodo natalizio.
Mexican hot chocolate
Ingredienti per 2 bicchierini
30 g di cioccolato fondente almeno a 80% senza zucchero
zucchero grezzo tipo muscovado a piacere
2 pizzichi di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere o pezzetto di stecca di cannella da infondere nel latte
due cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di cacao in polvere
200 ml di latte intero ( con il latte intero la consistenza sarà più cremosa rispetto ad un tipo scremato)
scagliette di cioccolato per il top
Preparazione
Scaldare il latte e unire poi le polveri setacciate per evitare i grumi, lo zucchero, la vaniglia e il cioccolato fondente spezzettato
Mettere la fiamma bassa e rigirare bene per circa 5 minuti o comunque fino a che il cioccolato e lo zucchero siano sciolti, poi sbattere con il molinillo che io ho sostituito con lo spargi miele.
Potete usare anche una piccola frustina o un mini monta latte a pila.
Questo contribuirà a rendere la cioccolata cremosa.
Versate nei bicchierini e seppur l’aggiunta di panna montata non è prevista, ci sta benone 🙂
La ricetta fa parte del gioco culinario capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara – ABC un mondo di ingredienti, qui trovate come poter partecipare e le regole della rubrica e il calendario delle lettere relativo agli ingredienti se vi va di giocare con noi vi aspettiamo! La lettera di questo periodo è la C
