Ingredienti per due : 200 gr. di ricotta, 100 gr. di zenzero fresco, mezzo foglio di gelatina, due cucchiai colmi di zucchero a velo.
per le lingue di gatto : 25 gr. di burro, 25 gr. di zucchero, 25 gr. di farina di riso, 25 gr. di albumi, un po’ di cacao.
per i kumquat : una decina di frutti, due cucchiai di zucchero.
Preparazione : pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine, lo metterete a macerare per circa un’ora, con due cucchiai di zucchero,dopodichè raccogliete il succo che si è formato e strizzate lo zenzero in un foglio di carta da cucina per spremere tutto il succo. Ammollate il mezzo foglio di gelatina e mettetelo nel succo che scalderete appena, per farlo sciogliere. Intanto montate la ricotta con lo zucchero a velo, e versatevi poi il succo di zenzero freddo. Versate la ricotta in una piccola tortiera, in cui io ho messo un foglio di pellicola per poi sformare più facilmente, e mettete in frigorifero.
per le lingue di gatto, prendete il burro a temperatura ambiente e montatelo con lo zucchero per bene, poi aggiungete un po’ alla volta la farina e un po’ alla volta anche gli albumi, per ultimo il cacao in una metà del composto. Mettete il composto in un sache poche e fate delle piccole striscioline lunghe circa 4 cm. direttamente sulla carta stesa sulla teglia da forno. Lasciate per 10 minuti a 180 gradi.
Una volta raffreddate le posizionerete intorno alla crema sformata.
I kumquat vanno lavati e tagliati a fettine, messi in un pentolino antiaderente con due cucchiai di zucchero e un po’ d’acqua, lasciate caramellare e una volta freddati li mettete a decorare il dolcetto.
criii : ho proprio pensato a cosa fare…per prendere due piccioni con una fava..e ne è uscito questo dolcetto.
Aldarita : ma grazieeee
Valina : ci proverò…;-))
Gunther : insomma ti ispira…
Anna : non potevo mancare, auguroni a te!!
Lo : tuffa il cucchia…ino… golosona ;-)))
saretta : a te doppia porzione… sei già in forma, te lo puoi permettere.
Mirtilla : grazie, Mirty..un bacio!
sweetcook : come si suol dire … anche l’ochhio vuol al sua parte.
fra : doppio bacione a te ;-))
Viviana : sono deliziosi…almeno per me….col corso sono stata un po’ indisciplinata, non ho molto imparato….ma molto assaggiato ;-))))
babi : tu…sei proprio una pulce dispettosa !!!
Do : ciao bella mamma, son contenta di averti dato un’idea, bacione!
Luca and Sabrina : accidenti proprio sabato :-((( sono con altre due tre quattro…non so di preciso…blogger a scorazzare da Briii…spero tornerete però, bacissimi.
Camomilla : a chi lo dici…di fatica in fatica…qualche grammo lo perdo, baciooooo!!
Elisa : bentrovata, sono andata a vedere il tuo blog e vedo che ti dai da fare pure tu in fatto di dolci, ciaooo!
pippi : ciao, pippina …sei a dieta pure tu? baci!
Bel dolcetto dietetico!!allora devo assolutamente provarlo!
ciaooooo
Pippi
😉
ho visto questa torta da Annamaria..è proprio buona!!Complimenti!
Ciao Astro! Come va?
Bellissima la dedica per Annamaria e anche questa torta è davvero sublime! Se poi non appesantisce sulla linea, ancora meglio… io faccio una gran fatica a stare a dieta, solo a fare il giro dei blog mi viene fame!!!
Un bacione cara!
Cara Astro, questa torta è da applauso, peccato che dobbiamo accontentarci di guardarla senza potere affondare il cucchiaino!
Ma quei frutti, dove li hai trovati?
Probabilmente sabato andremo da Val, a Soave, deve ancora confermarcelo….vieni anche tu?
Complimenti per il secondo posto, noi ancora non ci crediamo!
Baci da Sabrina&Luca
Dimezzando lo zucchero nella crema, potrebbe mangiarlo anche l’Anziano…bella idea, grazie!
ma sei proprio sicura che abbia poche calorie? che buono!!! 😛
uaoooo!! che bel dolce e che bella dedica!!!
da quando li ho rimangiati a casa tua ho la fissazione dei kunquat :)))
dato che ho letto del vostro corso.. non vedo l’ora di imparare altre meraviglie 🙂
un bacioneee
Mi piace davvero molto
bravissima
Un bacione zietta ;D
fra
Oltre ad essere di sicuro buono, è anche molto carino questo dolcetto:)
bellissima sweet,sei sempre una grande!!!
Ma che bontà!Caspita un’idea light ma davvero gustosa!
bacione
wowwwwwww ma che deliziaaaaaa….e tutto quello zenzero mi invita a tuffare il cucchiaio….auguri ad Anna anche da qui! 🙂
Grazie…un augurio bellissimo:-) un bacio grande…la torta è bellissima:-)
complimenti un gran bel dolce, mette un certo langurino, mi unisco agli auguri
belle queste ricettine light!! continua così!! 😀
Sarà anche dietetico, ma è veramente invitante, complimenti
Ce l’hai fatta a fare il dolce, dopo la nostra “missione non compiuta”!!!
BRAVA!!!!!!!